Mercredi 19 octobre 2011
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Publié dans : Gâteaux & Charlottes
KOUGELHOPF ... ou KOUGLOF ... ou ... ??
Peu importe la façon de l'écrire ...
c'est si booonnn !
*****Ingrédients *****
* 250 gr de farine
* 15 gr de levure de boulanger
* 1 oeuf
* 1/2 c à café de sel
* 40 gr de sucre
* 100ml de lait
* 80 gr de raisins secs
*100 gr de beurre
* Des amandes entières (10 ou 15)
Sucre glace pour la déco finale.
***** Préparation *****
-Faire gonfler la levure dans deux c à soupe de lait tiède.
-Mélanger les ingrédients petit à petit, en y ajoutant l'oeuf et si nécésaire un complément de lait tiède pour obtenir une pâte bien élastique
et molette. Travailler cette pâte 5 mn à la main ou à la cuillère en bois.
- La faire lever une première fois dans un endroit chauffé.
(Perso- je remplis une casserole d'eau chaude, je pose
une grille puis le plat avec la pâte et je recouvre
le tout avec un grand torchon.)
-Bien beurrer le moule à Kouglof et appliquer au fond les amandes.
-Y mettre la pâte et faire lever une deuxième fois .
-Allumer le four th 200° (ne pas le préchauffer) et enfourner le Kougelhopf pour 30 _35 minutes environ.
Pour mes gourmands je l'ai servi avec
une crème Montblanc chocolat
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Mercredi 19 octobre 2011
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Publié dans : Brioches & pains divers
Un pain à réaliser en toute simplicité !
***** Ingrédients *****
* 500 gr de farine
* 20 gr de levure fraîche
* 100 ml d'eau
* 200 ml de lait tiède
* deux pincées de sel
* 30 gr de sucre
* 50 gr de beurre fondu
-Pas d'oeufs dans cette recette !!
***** Préparation *****
-Délayer la levure dans le lait,
puis mélanger tous les ingrédients :
Farine + sel + sucre .
+ l'eau , le lait mélangé à la levure puis le beurre.
-J'ai utilisé ma machine à pain pour faire la pâte, et j'ai laissé lever pendant 1 heure. -
-Ensuite beurrer un moule à cake, y mettre la pâte et laisser encore lever 30 minutes.
-Préchauffer le four th 220°.
-Enfourner, baisser le four th 180° et cuire 40 minutes en surveillant la cuisson.
Ensuite .... miammmm pour le goûter ou
le petit déjeuner, avec de la confiture !!
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Vendredi 17 juin 2011
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16:05
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Publié dans : Cakes sucrés
*****Ingrédients *****
*3 œufs
*80 g de sucre en poudre
*150 g de farine
*2 c à café de levure
*150 g de beurre
*12 carambars au caramel
*10 cl de crème liquide.
*****Préparation *****
-Dans une casserole mettre le beurre,
la crème ,et les carambars.
-Faire chauffer à feu très doux en remuant
avec une cuillère en bois
jusqu'à ce que les carambars soient fondus.
-Mettre de côté et laisser tièdir.
-Allumer le four th 180°
-Dans un saladier,mélanger le sucre,
la farine + levure, et les œufs ,
ajouter le mélanger beurre, crème, carambars.
-Verser la pâte obtenue dans un moule à cake beurré.
-Enfourner à mi-hauteur du four
pendant environ 40 minutes.
Déguster ce délicieux Cake
avec une boule de glace vanille ...
... ou une crème Anglaise.
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