Mercredi 19 octobre 2011 3 19 /10 /Oct /2011 22:46
- Publié dans : Gâteaux & Charlottes

3kz9sqye

KOUGELHOPF ... ou  KOUGLOF ... ou ... ??

Peu importe la façon  de l'écrire ...

c'est si booonnn !

  alsace.jpg

 

*****Ingrédients *****

 

* 250 gr de farine

* 15 gr de levure de boulanger

* 1 oeuf

* 1/2 c à café de sel

* 40 gr de sucre

* 100ml de lait

* 80 gr de raisins secs

*100 gr de beurre

* Des amandes entières  (10 ou 15)

Sucre glace  pour la déco finale.

 

***** Préparation *****

 

-Faire gonfler la levure dans deux c à soupe de lait tiède.

-Mélanger les ingrédients petit à petit, en y ajoutant l'oeuf et si nécésaire  un complément de lait tiède pour obtenir une pâte bien élastique et molette. Travailler cette pâte 5 mn à la main ou à la cuillère en bois.

- La faire lever une première fois dans un endroit chauffé.

(Perso- je remplis une casserole d'eau chaude, je pose

une grille puis le  plat avec la pâte  et je recouvre

le tout avec un grand torchon.)

-Bien beurrer le moule  à Kouglof et appliquer au fond les amandes.

-Y mettre la pâte et faire lever une deuxième fois .


-Allumer le four th 200° (ne pas le préchauffer) et enfourner le Kougelhopf pour 30 _35 minutes environ.

 

3kz9sqye.png

 

kougelhof.jpg

 

Pour mes gourmands je l'ai servi avec

 

une crème Montblanc chocolat

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Mercredi 19 octobre 2011 3 19 /10 /Oct /2011 21:42
- Publié dans : Brioches & pains divers

 

Un pain à réaliser en toute simplicité !

zhg9ku2p.gif

pain_de_mie_01.jpg

 

***** Ingrédients *****

 

 

* 500 gr de farine

* 20 gr de levure fraîche

* 100 ml d'eau

* 200 ml de lait tiède

* deux pincées de sel

* 30 gr de sucre

* 50 gr de beurre fondu

-Pas d'oeufs dans cette recette !!

 

 

***** Préparation *****

 

-Délayer la levure dans le lait,

puis mélanger tous les ingrédients :

Farine + sel + sucre  .

+ l'eau , le lait mélangé à la levure  puis le beurre.

-J'ai utilisé ma machine à pain pour faire la pâte, et j'ai laissé lever pendant 1 heure. -

-Ensuite beurrer un moule à cake, y mettre la pâte et laisser encore lever 30 minutes.

-Préchauffer le four th 220°.

-Enfourner, baisser le four th 180° et cuire 40 minutes en surveillant la cuisson.

 

fleur18.gif

 

Ensuite .... miammmm pour le goûter ou

 

le petit déjeuner, avec de la confiture !!

 

pain_de_mie_02.jpg

 


fleur18

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Vendredi 17 juin 2011 5 17 /06 /Juin /2011 16:05
- Publié dans : Cakes sucrés

 

 

cake carambar

 

*****Ingrédients *****

*3 œufs

*80 g de sucre en poudre 

*150 g de farine

*2 c à café  de levure

*150 g de beurre 

*12 carambars au caramel

*10 cl de  crème liquide.

 

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 *****Préparation *****

 

-Dans une casserole mettre le beurre,

la crème ,et les carambars. 

-Faire chauffer à feu très doux en remuant

avec une cuillère en bois 

jusqu'à ce que les carambars soient fondus.


-Mettre de côté et laisser tièdir.


-Allumer le four  th 180°


  -Dans un saladier,mélanger le sucre,

la farine + levure, et les œufs ,

ajouter le mélanger beurre, crème, carambars.


-Verser la pâte obtenue dans un moule à cake beurré.

 

-Enfourner à mi-hauteur du four

pendant  environ 40 minutes.


car2.gif car2

 

Déguster ce délicieux Cake

avec une boule de glace vanille ...

... ou une crème Anglaise.

 

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